Perché vendere e comprare manghi verdi. Come portare il mango dalla Thailandia – Pattaya-Pages.com


Il mango è un frutto tropicale molto gustoso. Questo frutto, quando è maturo, ha polpa gialla tenera dal sapore agrodolce.

I manghi possono essere venduti al chilo, trasformati in frullati o venduti sbucciati e affettati.

Nei negozi e nei mercati della frutta si poteva vedere che non vendono solo mango gialli, ma anche mango giallo-verdi chiaramente acerbi e verdi completamente crudi. Se ti sei posto queste domande: a cosa servono i manghi acerbi e verdi, sono gustosi e possono essere mangiati, allora questo articolo risponderà.

Inoltre, i mango acerbi e verdi possono essere venduti anche già tagliati.

Perché vendere e comprare manghi verdi

Se hai visto la nota “Perché vendere e comprare banane verdi. Come cucinare e mangiare le banane verdi, allora puoi presumere che i manghi verdi matureranno a un certo punto. Questo è davvero un presupposto corretto, ma solo in parte.

I manghi verdi sono più economici, come puoi vedere nella foto successiva, i manghi verdi costano 39 baht al chilo.

E nella foto successiva puoi vedere il prezzo dei manghi gialli – 89 baht per chilogrammo – più di 2 volte più costoso!

I mango verdi possono maturare, ma questo non sempre accade nella realtà – questo sarà discusso più avanti.

Quindi, i manghi verdi vengono venduti perché:

  • sono più di 2 volte più economici, ma puoi comunque ottenere manghi gialli da loro
  • sono più facili da trasportare, non sono teneri e morbidi come il giallo
  • il mango può essere mangiato acerbo

Come cucinare e mangiare manghi verdi

I manghi allo stato di media maturazione e nella forma acerba sono commestibili, e ai thailandesi piace mangiarli come segue: pezzi di mango acerbo vengono immersi in una miscela di zucchero e peperoncino (peperoncino). Ho provato - non mi è piaciuto.

Fanno anche un'insalata di mango verde. Come mi hanno spiegato i locali, questa è la stessa insalata di Som Tam (insalata di papaya), ma solo con mango. Non mi piace affatto Som Tam (un'insalata acida e piccante con un forte odore sgradevole), quindi non l'ho nemmeno provato.

Parlando di come si mangiano i mango in Thailandia, puoi vedere varianti di mango giallo maturo con riso appiccicoso e anche con zucchero. Tutta la mia esperienza nel mangiare mango dice solo una cosa: i più deliziosi sono i mango gialli, completamente maturi, che non hanno bisogno di essere mescolati con nulla, il loro gusto originale è migliore di tutte le opzioni elencate.

Come trasportare mango: come portare mango dalla Thailandia

Se vuoi portare alcuni manghi dalla Thailandia nel tuo paese, pensaci prima, forse puoi comprare più o meno gli stessi manghi nel negozio di alimentari più vicino e non devi fare un lavoro inutile.

Tuttavia, se vuoi portare mango dalla Thailandia (e sono davvero deliziosi!), allora non comprare mai mango gialli completamente maturi - molto probabilmente non sopravviveranno al viaggio verso l'aeroporto e al volo. Trova in negozio un mango verde-giallo, un po' immaturo e quindi ancora piuttosto sodo.

Acquista cestini o contenitori che proteggano i manghi dai danni. È più probabile che i mango verdi danneggiati inizino a deteriorarsi piuttosto che a maturare.

Come maturano i manghi dal verde al giallo

In primo luogo, a differenza delle banane, i mango molto verdi, invece di maturare fino a diventare gialli, possono semplicemente iniziare a deteriorarsi (marcire). Anche nel clima caldo della Thailandia, questo accade ad alcuni di loro. Per aumentare le possibilità di maturazione, scegli manghi già un po' gialli (ma non troppo maturi se li trasporterai per lunghe distanze).

I mango matureranno con successo solo a temperature calde (+30 °C e oltre). Nei climi freddi, possono iniziare a deteriorarsi prima che siano maturi.